Em uma tigela bata o ovo, adicione a farinha de aveia, o yogurte e a baunilha. Despeje em uma frigideira e doure os dois lados da panqueca. Sirva no prato com banana cortada em rodelas, granola e mel.

Lave bem a quinoa em uma peneira e cozinhe em uma panela em fogo médio com 200ml de água até que água evapore toda. Pique a cebola, o pimentão, os tomatinhos cereja, o queijo e as folhas verdes. Espere a quinoa esfriar e misture tudo em uma travessa. Tempere com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta à gosto. Para finalizar pode-se decorar com creme balsâmico (redução de vinagre balsâmico)

Misture a aveia, a farinha de trigo, o açúcar mascavo e adicione o óleo formando uma farofa úmida. Corte as bananas em tiras e polvilhe com canela. Em uma forma monte camadas da farofa alternada com camadas de bananas. Em uma vasilha bata os ovos, com 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e adicione o leite morno. Deseje os ovos batidos com leite por cima da torta e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Bata o ovo e misture com as farinha de aveia e de banana. Coloque um fio de azeite em uma frigideira aquecida e despeje uma concha da massa. Deixe em fogo baixo até aparecerem furos na massa, então vire com uma espátula e deixe aproxidamente o mesmo tempo virado para baixo. Corte a banana em rodelas e os morangos no meio. Monte o prato com o coco ralado por cima e por último um toque de mel ou agave. Pode-se adicionar cacau puro Arma Zen à massa para deixar ainda mais saboroso e com cor marrom para deixar as panquecas coloridas.